IL NOSTRO MENU
PER STUZZICARE
- Quattro bocconcini di fior di latte “Il Casolare” impanati e fritti serviti con acciughine di Cetara
- Pizzetta fritta con salsa di pomodoro “Gustarosso”, scaglie di ricotta salata, pesto di basilico
- Le nostre montanarine gourmet, farcite con ingredienti del giorno (chiedere al personale di sala)
- Pizzetta fritta ripiena del lampredotto di “Luca Cai” e la nostra salsa verde
- Bocconcini di mozzarella con hummus di zucchine, stracchino e capocollo calabrese
- Frittatina di pasta con melanzane e provola, servita con salsa di pomodoro San Marzano
- Polpettine fritte di polpo* e patate servite su vellutata di topinambur
- Insalatina di baccalà*, pomodorini gialli e rossi, cipollotto e frutto della passione
- Vellutata di piselli con branzino* marinato e crumble di pane al limone
- Mix di salumi calabresi “Antico Nero d’Aspromonte”: prosciutto crudo, capocollo, pancetta, salame gourmet, accompagnati da una burratina affumicata
Le santarpizze
- Pomodorino rosso del Piennolo, fior di latte “Il Casolare” melanzane saltate, scaglie di ricotta salata, grana, basilico
- Fior di latte “Il Casolare”, fiori di zucca, gorgonzola piccante DOP, grana, noci, miele
- Fior di latte “Il Casolare”, tonno alletterato, pomodorino giallo del Piennolo, cipolla rossa, basilico, polvere di olive
- Fior di latte “Il Casolare”, crema di zucchine, guanciale, burrata pugliese, grana
- Fior di latte “Il Casolare”, provola “Il Casolare”, gorgonzola piccante DOP, cialda croccante di grana
- Pomodorino rosso del Piennolo, fior di latte “Il Casolare”, cialda croccante di grana, prosciutto crudo dolce di Parma, pesto di basilico
- Pomodorino giallo del Piennolo, provola “Il Casolare”, burrata pugliese, ‘nduja di Spilinga, grana, basilico
- Provola “Il Casolare”, ricotta fresca di mucca, prosciutto cotto, basilico, grana, pepe
Al Vapore
Il nostro impasto artigianale gluten free, cotto al vapore per una morbidezza superiore e poi rigenerato in forno a donargli una maggiore croccantezza, il risultato è una pizza soffice visibilmente più piccola ma con la stessa quantità di impasto delle nostre pizze al forno.
- Pomodorino “Gustaross”, burrata pugliese, basilicao
- Pomodoro cuore di bue in cottura, bufala “Il Casolare” a crudo, prosciutto crudo dolce di Parma, pesto di basilico
Le Classiche
- Pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “Il Casolare”, basilico
- Pomodoro “Gustarosso”, aglio, origano e basilico
- Pomodorini di Corbara, mozzarella di bufala “Il Casolare”, basilico
- Pomodoro “Gustarosso”, fior di latte del Casolare, filetti di acciughe di Cetara, capperi, basilico
- Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi, aglio, origano di Pantelleria, olive, basilico
- Pomodorino giallo del Piennolo, provola affumicata “Il Casolare”, scaglie di ricotta salata, basilico
- Pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “Il Casolare”, spianata calabrese e polvere di olive
Dolci
- Cremoso tiramisù con pistacchio siciliano
- Torta al formaggio, cotta, con base di biscotti friabili, servita con salsa di fragole o cioccolato fondente
- Panna cotta al cioccolato bianco con salsa al caramello e zest di lime
- Soufflé al cioccolato con cuore caldo e cremoso
- Babà bagnato con ottimo rum servito con crema alla gianduia e crumble di nocciola siciliana
- Pasta frolla vegana con marmellata di frutta di stagione
- La famosa torta Pistocchi. Su richiesta può essere accompagnata con dell’ottimo rum
Senza Glutine
Vegetariano
Vegano