IL NOSTRO MENU
PER STUZZICARE
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Quattro bocconcini di fior di latte “Fior d’Agerola” impanati e fritti serviti con acciughine di Cetara (1-3-4-7-12)
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Pizzetta fritta con salsa di pomodoro “Gustarosso”, scaglie di ricotta salata, pesto di basilico (1-3-7)
Versione senza glutine €6,00 -
Le nostre montanarine gourmet, farcite con ingredienti del giorno (chiedere al personale di sala)
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Bocconcini di fior di latte fritti, serviti con salsa di fegatini, cipolla agrodolce e riduzione di Chianti (1-3-4-7-12)
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Pizzetta fritta ripiena del lampredotto di “Luca Cai” e la nostra salsa verde (1-4-9-12)
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Frittatina di pasta con speck e taleggio, servita con fonduta di formaggio (1-3-7-12)
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Crocchette sferiche di formaggio, servite con salsa di pere, timo e noci (1-3-8)
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Zuppetta di polpetti* in umido, con olive nere e crostini di pane al latte (1-2-4-7)
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Mix di salumi calabresi “Antico Nero d’Aspromonte”: prosciutto crudo, capocollo, pancetta, salame gourmet, accompagnati da una burratina affumicata (7-12)
Le santarpizze
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, formaggio Silano, fior di latte “Fior d’Agerola”, spianata calabrese, olive nere, basilico, leggera spolverata di grana in cottura (1-3-7)
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Pomodorino giallo del Piennolo, provola “Fior d’Agerola”, burrata pugliese, ’nduja di Spilinga, leggera spolverata di grana, basilico (1-3-7-12)
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Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi, aglio, origano di Pantelleria, olive, basilico (1-4-12)
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Crema di carciofi, guanciale, fior di latte “Fior d’Agerola”, pecorino romano, pepe (1-3-7-12)
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Salsiccia toscana, crema di friarielli, provola affumicata “Fior d’Agerola” e friarielli saltati, leggera spolverata di grana in cottura (1-3-7-12)
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Crema di zucca mantovana, salsiccia toscana, provola affumicata “Fior d’Agerola” e gorgonzola piccante, leggera spolverata di grana in cottura (1-3-7-12)
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Fior di latte “Fior d’Agerola”, salsa di pomodoro “Gustarosso”, guanciale, funghi champignon, leggera spolverata di grana in cottura, basilico (1-3-7-12)
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Crema di friarielli, fior di latte “Fior d’Agerola”, patate al forno, pesto di pomodorini secchi, pecorino toscano, olive nere (1-3-7-12)
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Provola affumicata “Fior d’Agerola”, ricotta fresca di mucca, prosciutto cotto, basilico, leggera spolverata di grana, pepe (1-3-7-12)
Al Vapore
Il nostro impasto artigianale gluten free, cotto al vapore per una morbidezza superiore e poi rigenerato in forno a donargli una maggiore croccantezza, il risultato è una pizza soffice visibilmente più piccola ma con la stessa quantità di impasto delle nostre pizze al forno.
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Pomodoro “Gustarosso”, burrata pugliese, basilico (3-7)
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Provola affumicata “Fior d’Agerola”, crema di zucca mantovana e speck croccante (3-7)
Le Classiche
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “Fior d’Agerola”, basilico, leggera spolverata di grana in cottura (1-3-7)
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, aglio, origano, basilico (1)
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Bufala “Fior d’Agerola”, pomodorini di Corbara, basilico, leggera spolverata di grana in cottura (1-3-7)
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “Fior d’Agerola”, acciughe di Cetara, capperi, basilico, leggera spolverata di grana in cottura (1-3-4-7-12)
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, bufala “Fior d’Agerola”, basilico, leggera spolverata di grana in cottura (1-3-7)
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, basilico, pecorino romano, pepe (1-3-7)
Dolci
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Torta al formaggio, cotta, con base di biscotti friabili, servita con salsa ai frutti di bosco* o cioccolato fondente (3-7)
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Il nostro creme caramel al profumo di arancia (3-7-8)
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Babà bagnato con ottimo rum servito con panna montata (1-3-7-8)
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Soufflé al cioccolato con cuore caldo e cremoso, servito con panna e salsa di ribes* (1-3-7-8)
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Cremoso tiramisù con pistacchio siciliano (3-7-8)
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Pasta frolla vegana con marmellata di frutta di stagione (1-5-8)
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La famosa torta Pistocchi. Su richiesta può essere accompagnata con dell’ottimo rum
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Cantucci pratesi serviti con un ottimo vino liquoroso (1-3-6-7-8-12)
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Ananas
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Senza Glutine
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Vegetariano
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Vegano