Pane al latte fritto ripieno di fior di latte del Casolare, acciughe di Cetara
Pizza fritta classica, pomodoro Gusatrosso, ricotta salata
Una pizza fritta gourmet
Lampredotto di Luca Cai servito su un panino di pasta fritto, con la nostra salsa verde
Crocchette di polpo servite con la sua mayo
Tortelli ripieni di stracchino e lampredotto, fritti serviti con vellutata di piselli
Fiammiferi di polenta con gazpacho
Polenta fritta servita con salsa gazpacho
Hamburger del macellaio chilometro zero
Pane fatto in casa, hamburger di manzo, patate al forno il tutto accompagnato con le sue salse
Salsa di pomodoro Gustarosso, fiordi latte del Casolare, basilico, olio EVO
Pomodorino giallo del Piennolo, provola affumicata del Casolare, ricotta di pecora salata, basilico, olio Evo
Salsa di pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, capperi di Salina, acciughe di Cetara Armatore, basilico, olio Evo
Salsa di pomodoro Gustarosso, aglio, basilico, origano, olio Evo
Pomodorino giallo del Piennolo, olive taggiasche, capperi di Salina, acciughe di Cetara “Armatore”, origano, basilico, olio Evo
Pomodorino di Corbara, mozzarella di bufala del Casolare, basilico, olio Evo
Salsa di pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, spianata Calabra, basilico, polvere d’olive, basilico, olio Evo
Gorgonzola, fior di latte del Casolare, provola affumicata e cialda croccante di grana, olio Evo
Salsa di pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, spianata calabra, provola affumicata Casolare, ricotta di Vaccino, basilico, pepe, basilico, olio Evo
Pomodorino giallo del Piennolo, provola affumicata del Casolare, burrata del Casolare, nduja, basilico, olio Evo
Capricciosa a modo nostro
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, funghi di stagione, carciofini, prosciutto cotto, polvere di olive e polvere di uovo, basilico, olio Evo
Crudo e Burrata del Vesuvio
Pomodorino del Piennolo giallo, arancione e rosso, burrata del casolare, prosciutto crudo di Parma, pesto di basilico, olio Evo
Provola affumicata del Casolare, friarielli saltati, olio Evo
Vellutata di Zucca gialla mantovana, guanciale, provola affumicata del Casolare, grana e olio Evo
Funghi di stagione, salsiccia toscana, provola del Casolare, nocciole tostate, timo, olio Evo
Broccolo romano, fior di latte del Casolare, pancette porchettata, pecorino toscano DOP, olio Evo
Vellutata di cavolo viola e patate viola, fior di latte del Casolare, stracchino, pesto di menta, basilico, arachidi tostati, olio Evo
Vellutata di radicchio rosso, fior di latte del Casolare, speck croccante, fonduta di gorgonzola, noci, olio Evo
Cacao al 49%, cuore morbido e cremoso
Crema al mascarpone al pistacchio con biscotto
con confettura di stagione
Creme brulè servita su frolla di cacao con zucchero caramellato