pane al latte fritto ripieno di fior di latte del Casolare, acciughe di Cetara di Armatore
Trippozza con fonduta di zola
pane al latte fritto del Casolare con trippa alla fiorentina e fonduta di gorgonzola
pizza fritta classica, pomodoro Gustarosso e ricotta salata
pizza fritta gourmet; (chiedere al personale di sala)
panino al latte, con salsiccia di cinta senese, crema di friarielli, provola del Casolare
pasta fritta ripiena di mortadella, burrata del Casolare, pesto di pistacchio
funghi di stagione trifolati, formaggio vaccino ,speck, olio aromatizzato con erba cipollina
Riso, guanciale, pecorino e pepe, servito con confettura extra di Piennolo DOP
Sfere di formaggio timo e pere
polpettine di formaggio con pere e timo
pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, basilico
pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, aglio, basilico e origano
Pomodorino giallo del piennolo, provola affumicata del Casolare, ricotta salata, basilico
Pomodorino del Piennolo, mozzarella di bufala del Casolare, basilico
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, filetti di acciughe di Cetara di Armatore, capperi, basilico
Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi, aglio, origano di Pantelleria, olive taggiasche, basilico
pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, polvere di olive taggiasche, spianata calabrese, basilico
Provola del Casolare, crema di zucca gialla e guanciale
prosciutto cotto, provola affumicata del Casolare, pan grattato
Crema di friarielli e salsiccia
Provola del Casolare, crema di friarielli, salsiccia
Provola del Casolare, patate schiacciate, porchetta
Fior di latte del Casolare, crema di cavolo nero, porri, pesto di pomodori secchi, scamorza siciliana, noci
Pomodoro Gustarosso, guanciale, pecorino romano
Mozzarella del Casolare, salsiccia, cipolla saltata, salsa verde
Tortina con lamponi e crema al pistacchio
Frolla con di lamponi e crema al mascarpone e pistacchio
crostata con marmellata di stagione
Crema cotta con gocce di fondente e gelè di lime
il nostro babà servito con crema;
cacao al 49%, cuore morbido e cremoso con ribes
crema di mascarpone con nocciola e savoiardi
