4 bocconcini di fior di latte impanati e fritti serviti con acciughine di Cetara
Pizzetta fritta con salsa di pomodoro “Gustarosso”, scaglie di ricotta salata, salsa al basilico
Le nostre montanarine gourmet, farcite con ingredienti del giorno
La Toscarella in carrozza
Bocconcini di fior di latte de “Il Casolare” impanati e fritti, serviti con patè di fegato di pollo e cipolla saltata “briaha”
Pane al latte croccante ripieno di formaggio cremoso, salsiccia nostrana, funghi e perle di tartufo nero
Il nostro pane croccante, vellutata di zucca mantovana, filetti di sgombro* marinato e scottato
La pasta fritta a modo nostro
Pasta con patate schiacciate e provola de “il Casolare”, impanata e fritta
Lampredotto alla nostra maniera
Pizzetta fritta ripiena del lampredotto di “Luca Cai” e la nostra salsa verde
Ripieno di polpo in rosso, impanato e fritto, servito su un letto di crema di patate
Mix di salumi calabresi di “Antico Nero d’Aspromonte”
Prosciutto crudo, capocollo, pancetta, salame gourmet, accompagnati da una burratina pugliese
Pomodoro “Gustarosso”, fior di latte del “il Casolare”, basilico
Pomodoro “Gustarosso”, aglio e origano
Pomodorini di Corbara, mozzarella di bufala “il Casolare”, basilico
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, filetti di acciughe di Cetara di Armatore, capperi, basilico
Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi, aglio, origano di Pantelleria, olive, basilico
Pomodorino giallo del Piennolo, provola affumicata “il Casolare”, scaglie di ricotta salata, basilico
pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “il Casolare”, spianata calabrese e polvere di olive
Crema di zucca mantovana, provola affumicata de “Il Casolare”, guanciale
Salsiccia toscana, friarielli saltati, provola affumicata de “Il Casolare”
Salsa di pomodoro “Gustarosso”, prosciutto cotto, carciofini, funghi champignon, fior di latte de “Il Casolare”, polvere di olive, crumble d’uovo, basilico
Salsa di pomodoro “Gustarosso”, guanciale, pecorino romano, pepe
Provola de “Il Casolare”, pomodorini gialli del Piennolo, basilico, burrata pugliese, nduja di Spilinga
Scarola riccia, olive, capperi, acciughe di Cetara, fior di latte de “Il Casolare”
Crema di grana padano, porchetta toscana, patate al forno, provola affumicata de “Il Casolare”
Crema di friarielli, porri, pesto di pomodorini secchi, scaglie di ricotta salata, granella di nocciole piemontesi, fior di latte de “Il Casolare”
Cheesecake cotto al formaggio servito con le nostre salse: frutti di bosco o cioccolato
Gelato fior di latte fatto in casa con pinoli e salsa caramellata
Babà napoletano con bagna di rum, servito con crema di nocciola piemontese
Soufflè al cioccolato con cuore caldo e cremoso
Pistacchiella all’arancia
Frolla ripiena di crema al pistacchio di Bronte con base di gelè all’arancia
Pasta frolla vegana con marmellata di frutta di stagione
La famosa torta Pistocchi. Su richiesta può essere accompagnata con dell’ottimo rum