IL NOSTRO MENU
STUZZICHERIA
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Quattro bocconcini di fior di latte “Fior d’Agerola” impanati e fritti serviti con acciughine di Cetara
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Pizzetta fritta con salsa di pomodoro “Gustarosso”, scaglie di ricotta salata, pesto di basilico
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Le nostre montanarine gourmet, farcite con ingredienti del giorno (chiedere al personale di sala)
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Bocconcini di fior di latte fritti, serviti con baccalà mantecato, crema di peperoni arrostiti e polvere di olive
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Pizzetta fritta ripiena del lampredotto di “Luca Cai” e la nostra salsa verde
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Frittatina di pasta con zucchine arrostite, salsiccia toscana e gorgonzola piccante
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Pane al latte cotto al forno, ripieno di tonno alletterato, formaggio cremoso con cipolle in agrodolce
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Arancino al tartufo servito su un letto di crema di melanzane e cipollina
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Mix di salumi calabresi “Antico Nero d’Aspromonte”: prosciutto crudo, capocollo, pancetta, salame gourmet, accompagnati da una burratina affumicata
Le santarpizze
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Crema di zucchine, pomodorino giallo del Piennolo, guanciale, fior di latte “Fior d’Agerola”, zest di limone, leggera spolverata di grana in cottura
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Hummus di ceci, fior di latte “Fior d’Agerola”, Mortadella Bologna, granella di pistacchio, leggera spolverata di grana in cottura
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Crema di peperoni rossi, peperoni gialli saltati, salsiccia toscana, olive nere, capperi, provola affumicata “Fior d’Agerola”, basilico, leggera spolverata di grana in cottura
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Pomodoro cuore di bue, treccia fresca di fior di latte, pesto di basilico, leggera spolverata di grana in cottura
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Crema di melanzane, prosciutto arrosto, pomodorino rosso del Piennolo, fior di latte “Fior d’Agerola”, stracciatella pugliese, olio tartufato “Savini”, basilico, leggera spolverata di grana in cottura
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Patate sfoglia al forno, wurstel di suino, fior di latte “Fior d’Agerola”, ketchup nostrano, leggera spolverata di grana in cottura
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Carbocrema al tuorlo, crema di pecorino romano, guanciale, fior di latte “Fior d’Agerola”, pepe
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Pomodorino giallo del Piennolo, provola “Fior d’Agerola”, burrata pugliese, nduja di Spilinga, basilico, leggera spolverata di grana in cottura
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Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi, aglio, origano di Pantelleria, olive, basilico
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Provola “Fior d’Agerola”, ricotta fresca di mucca, prosciutto cotto, basilico, grana, pepe
AL VAPORE SENZA GLUTINE
Impasto artigianale gluten free, cotto al vapore e rifinito in forno: più soffice dentro, più croccante fuori, stessa quantità di impasto.
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, bufala “Fior d’Agerola”, basilico, leggera spolverata di grana in cottura
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Fior di latte “Fior d’Agerola”, zucchine saltate, tonno alletterato, zest di limone
Le Classiche
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “Fior d’Agerola”, basilico, leggera spolverata di grana in cottura.
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, aglio, origano, basilico.
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Bufala “Fior d’Agerola”, Pomodorini di Corbara, basilico, leggera spolverata di grana in cottura.
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “Fior d’Agerola”, acciughe di Cetara, capperi, basilico, leggera spolverata di grana in cottura.
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, bufala “Fior d’Agerola”, basilico, leggera spolverata di grana in cottura.
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Salsa di pomodoro “Gustarosso”, basilico, pecorino romano, pepe.
Dolci
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Torta al formaggio, cotta, con base di biscotti friabili, servita con salsa ai frutti di bosco* o cioccolato fondente
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Babà bagnato con ottimo rum servito con panna montata
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Soufflé al cioccolato con cuore caldo e cremoso, servito con panna e salsa di lamponi*
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Cremoso tiramisù alla crema di nocciola
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Cannolo ripieno di crema al pistacchio siciliano
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Pasta frolla vegana con marmellata di frutta di stagione
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Frolla all’uovo ripiena di profumata crema al limone
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Fresca panna cotta all’infuso di mango
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La famosa torta Pistocchi. Su richiesta può essere accompagnata con dell’ottimo rum
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Cantucci pratesi serviti con un ottimo vino liquoroso
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Ananas
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Senza Glutine
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Vegetariano
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Vegano