Pane al latte fritto ripieno di fior di latte del Casolare, acciughe di Cetara
Polpetti in guazzetto serviti con crumble di pane
Pacchero ripieno di ricotta e cicoli, servito su coulis di pomodoro e pecorino toscano grattato
Riso al nero di seppia ripieno di gamberi agli agrumi , con confettura di zucchinei
Due pizze fritte classiche, Pomodoro e Ricotta salata
Due pizze fritte gourmet
Lampredotto di Luca Cai servito su panini di pasta fritti, con la nostra salsa verde
Insalata di baccalà con frutto della passione, pomodorino giallo, cipollotto fresco e lime
Flan di pecorino toscano servito con salsa di pere e timo
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, basilico, olio Evo
Pomodorino giallo del piennolo, provola affumicata del Casolare, ricotta salata, basilico, olio Evo
Pomodorino di Corbara , mozzarella di bufala del Casolare, basilico, olio Evo
Pomodorino del Piennolo rosso, giallo, arancione, fior di latte del Casolare pesto di basilico, olio Evo
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, filetti di acciughe di Cetara, capperi di Salina, basilico, olio Evo
Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi di salina, aglio, origano di Pantelleria, olive taggiasche, basilico, olio Evo
Fior di latte del Casolare, provola, gorgonzola e cialda di grana
Pomodoro Gustarosso, provola affumicata del Casolare, ricotta, spianata calabrese, pepe, basilico, olio Evo
Scarola riccia, fior di latte del casolare, pomodori secchi, acciughe di Cetara, crumble di pane aromatizzato al lime
Vellutata di melanzane grigliate, pomodorino del piennolo, fior di latte del Casolare, pesto di basilico e cialda croccante di grana, olio Evo
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, olive taggiasche, spianata calabrese, basilico, parmigiano reggiano, olio Evo
Pomodorino gialli del piennolo, fior di latte del casolare, nduja di spilinga, burrata pugliese, basilico, parmigiano reggiano, olio Evo
Vellutata di cannellini, peperoni arrosto, melanzane grigliate, capperi di Salina, olive taggiasche, provolone del monaco, basilico, olio Evo
Vellutata di zucchine, fiori di zucca, prosciutto cotto, fior di latte del Casolare e polvere di olive, olio Evo
Fior di latte del Casolare, mortadella, ricotta, granella e pesto di pistacchi, olio Evo
Fior di latte del Casolare, fiori di zucca, burrata del Casolare e acciughe di Cetara; olio Evo
Freddo
con marmellata di stagione
con pere al vin santo
con panna
cacao al 49%, cuore morbido e cremoso con ribes
di bronte