IL NOSTRO MENU
PER STUZZICARE
- 4 bocconcini di fior di latte impanati e fritti serviti con acciughine di Cetara
- Pizzetta fritta con salsa di pomodoro “Gustarosso”, scaglie di ricotta salata, salsa al basilico
- Le nostre montanarine gourmet, farcite con ingredienti del giorno
- Bocconcini di fior di latte de “Il Casolare” impanati e fritti, serviti con patè di fegato di pollo e cipolla saltata “briaha”
- Pane al latte croccante ripieno di formaggio cremoso, salsiccia nostrana, funghi e perle di tartufo nero
- Il nostro pane croccante, vellutata di zucca mantovana, filetti di sgombro* marinato e scottato
- Pasta con patate schiacciate e provola de “il Casolare”, impanata e fritta
- Pizzetta fritta ripiena del lampredotto di “Luca Cai” e la nostra salsa verde
- Ripieno di polpo in rosso, impanato e fritto, servito su un letto di crema di patate
- Mix di salumi calabresi di “Antico Nero d’Aspromonte” Prosciutto crudo, capocollo, pancetta, salame gourmet, accompagnati da una burratina pugliese
Le Classiche
- Pomodoro “Gustarosso”, fior di latte del “il Casolare”, basilico
- Pomodoro “Gustarosso”, aglio e origano
- Pomodorini di Corbara, mozzarella di bufala “il Casolare”, basilico
- Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, filetti di acciughe di Cetara di Armatore, capperi, basilico
- Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi, aglio, origano di Pantelleria, olive, basilico
- Pomodorino giallo del Piennolo, provola affumicata “il Casolare”, scaglie di ricotta salata, basilico
- pomodoro “Gustarosso”, fior di latte “il Casolare”, spianata calabrese e polvere di olive
Le santarpizze
- Crema di zucca mantovana, provola affumicata de “Il Casolare”, guanciale
- Salsiccia toscana, friarielli saltati, provola affumicata de “Il Casolare”
- Salsa di pomodoro “Gustarosso”, prosciutto cotto, carciofini, funghi champignon, fior di latte de “Il Casolare”, polvere di olive, crumble d’uovo, basilico
- Salsa di pomodoro “Gustarosso”, guanciale, pecorino romano, pepe
- Provola de “Il Casolare”, pomodorini gialli del Piennolo, basilico, burrata pugliese, nduja di Spilinga
- Scarola riccia, olive, capperi, acciughe di Cetara, fior di latte de “Il Casolare”
- Crema di grana padano, porchetta toscana, patate al forno, provola affumicata de “Il Casolare”
- Crema di friarielli, porri, pesto di pomodorini secchi, scaglie di ricotta salata, granella di nocciole piemontesi, fior di latte de “Il Casolare”
Dolci
- Cheesecake cotto al formaggio servito con le nostre salse: frutti di bosco o cioccolato
- Gelato fior di latte fatto in casa con pinoli e salsa caramellata
- Babà napoletano con bagna di rum, servito con crema di nocciola piemontese
- Soufflè al cioccolato con cuore caldo e cremoso
- Frolla ripiena di crema al pistacchio di Bronte con base di gelè all’arancia
- Pasta frolla vegana con marmellata di frutta di stagione
- La famosa torta Pistocchi. Su richiesta può essere accompagnata con dell’ottimo rum
Senza Glutine
Vegetariano
Vegano