4 bocconcini di fior di latte impanati e fritti serviti con acciughine di Cetara
Pizzetta fritta con salsa di pomodoro “Gustarosso”, scaglie di ricotta salata, salsa al basilico
Le nostre montanarine gourmet con ingredienti di giornata
Salmone marinato agli agrumi con vinaigrette di lamponi
Base di crackers salati Con formaggio cremoso, filetto di sgombro marinato, cipolla di Certaldo, pesto di pomodorini secchi
Panzanella al profumo di mare
Panzanella col nostro pane cotto a legna e pesce del giorno
Cubetti croccanti di polenta con Mousse di melanzane arrostite, caprino, cipollina, sbriciolata di mandorle
Lampredotto alla nostra maniera
Pizzetta fritta ripiena del lampredotto di “Luca Cai” e la nostra salsa verde
Bocconcini di fior di latte de “Il Casolare” impanati e fritti serviti con vellutata di peperoni, lardo di Colonnata, polvere di olive
Mix di salumi calabresi di “Antico Nero d’Aspromonte”
Prosciutto crudo, capocollo, pancetta, salame gourmet, accompagnati da una burratina pugliese
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, basilico
Pomodoro Gustarosso, basilico e origano
Pomodorino giallo del Piennolo, acciughe di Cetara, capperi, aglio, origano di Pantelleria, olive taggiasche, basilico
Pomodorino del Piennolo, mozzarella di bufala del Casolare, basilico
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, filetti di acciughe di Cetara di Armatore, capperi, basilico
Pomodorino giallo del piennolo, provola affumicata del Casolare, ricotta salata, basilico
Pomodoro Gustarosso, fior di latte del Casolare, polvere di olive taggiasche, spianata calabrese, basilico
Crema di zucchine, fior di latte de “Il Casolare”, speck a listarelle, zucchine fritte, burrata pugliese
Pomodori cuore di bue in cottura, basilico, bufala de “Il Casolare” a crudo, pesto di basilico
Fior di latte de “Il Casolare”, porchetta, cetrioli, salsa di yogurt greco, menta
Crema di melanzane, melanzane al forno, pomodorini del Piennolo, fior di latte de “Il Casolare”, pesto di basilico, cialda croccante di grana
Provola de “Il Casolare”, pomodorini gialli del Piennolo, basilico, burrata pugliese, nduja di Spilinga
Ricotta vaccina, provola de “Il Casolare”, pepe, prosciutto cotto, basilico, pomodoro S.Marzano, Grana Padano
Melanzana al forno, fior di latte de “Il Casolare”, finocchiona, fonduta di pecorino, nocciole tostate piemontesi
Fior di latte de “Il Casolare”, provola de “Il Casolare”, gorgonzola piccante, cialda croccante di Grana
Cremoso tiramisù al pistacchio di Bronte
Crema cotta alla vaniglia, base di passion fruit, granella di cioccolato bianco
Pasta frolla vegana con marmellata di frutta di stagione
Babà napoletano con bagna di rum e panna montata
Soufflè al cioccolato con cuore caldo e cremoso
Frolla al cacao, base di gelè alla mela verde e crema di nocciola piemontese
La famosa torta Pistocchi
